|
 "Čokoláda bez pocitu viny" - tak zní slogan pro čokoládovou tyčinku Nibchoc, která se objevila na britském trhu. Rachel Niblock z Oxfordu, autorka receptury tvrdí, že objevila zdravou alternativu čokolády. Její výrobek si zachovává nutriční hodnoty kakaa, které se při běžném zpracování čokolády ztrácejí.
Rachel inspirovala k realizaci nápadu její práce pro Národní asociaci zdraví. "Jedna věc, která mi dělala velké starosti bylo prohlášení o tzv. "zdravých" produktech, které ve skutečnosti obsahovaly množství rafinovaného cukru a tuků a moc dobře nechutnaly. O zdravý výrobek, který by chutnal odporně, jsem neměla zájem" uvedla Rachel.
Nová čokoládová tyčinka, která vznikla po řadě experimentů v kuchyni vědkyně obsahuje kakaový prášek a plody kakaovníku. Místo cukru je výrobek oslazen nektarem z agave - rostliny připomínající kaktus - a dalších přírodních sladidel. Ingredience se spojují pomocí kokosového oleje, který podporuje tvorbu tzv. zdravého cholesterolu.
|
