Bazalka

Bazalka pochází z Indie. Do Středomoří se rozšířila v 16. století. Je to jednoletá, asi 50 cm vysoká bylina. Existuje jí několik druhů.  Všechny z nich jsou jedlé a proto použitelné v kuchyni.


Dá se pěstovat i za oknem v květináči. Používá se jak čerstvá, tak sušená. Když čerstvou bazalku nespotřebujete, můžete ji dát zamrazit do mrazničky. 
Bazalka podporuje chuť k jídlu, působí proti nadýmání, zlepšuje činnost jater a podporuje vylučování nežádoucích zbytků z organismu. Proto je vhodná při odtučňovacích kůrách. 
Její užití v kuchyni je velmi široké. Je častým doplňkem italských a francouzských jídel. Hodí se do polévek, omáček, dresinků, k sýrům, těstovinám, luštěninám, k různým druhům masa, rybám, do salátů, na pizzu. Používá se rovněž k nakládání zeleniny, aromatizuje octy a zálivky. Je také součástí řady směsí koření.