Borůvky

Borůvky /botanický název brusnice borůvka/ rostou v jehličnatých lesích. Dozrávají v letních měsících. Plody, kterým se také někdy říká "černé jahody" obsahují cukry, třísloviny, ovocné kyseliny, pektiny, barviva, vitamíny skupiny B, vitamín C a řadu minerálních látek, z nichž důležitý je především obsah železa.

Borůvky jsou nejen chutným, ale také léčivým ovocem. Působí proti infekcím, průjmům, jejich barvivo regeneruje oční purpur. Listy borůvky snižují hladinu cukru v krvi. Jsou také skvělým doplňkem potravy při rekonvalescenci.  
Vedle planě rostoucích borůvek existují také kultivary velkoplodých borůvek.

Čerstvé je můžeme konzumovat rozmačkané se smetanou nebo jogurtem, hodí se do ovocných koktejlů, salátů a zmrzlinových pohárů. Chutné jsou také borůvkové marmelády i džemy, také koláče, knedlíky a bublaniny s borůvkami a dezerty s tvarohem či jogurtem.
Dají se dobře mrazit nebo sušit a tak mohou využívat po celý rok.

Čaj z listů borůvky je vhodný pro diabetiky. Používá se také jako kloktadlo při zánětu dutiny ústní a hrtanu.