600 g vařených brambor 300 g hladké mouky 1 vejce 2 žemle olej na osmažení žemlí, sůl
Vařené brambory oloupeme, umeleme na mlýnku nebo postrouháme. Přidáme mouku, vejce a nadrobno nakrájené a na tuku osmažené žemle. Osolíme a z těsta tvarujeme kulaté knedlíky. Ve vařící osolené vodě je vaříme asi 10 minut.
