CELEROVÁ OMÁČKA
Rubrika: Omáčky
|
150 g celeru
80 g másla
100 g cibule
80 g hladké mouky
1 l vývaru z masa nebo masoxu
sůl
pepř
cukr
ocet
100 ml smetany
Celer oloupeme, omyjeme, nakrájíme na malé kostičky, osmahneme na polovině másla, zalijeme vodou a dusíme téměř doměkka.
Na zbylém másle osmahneme drobně nakrájenou cibuli, přidáme mouku, osmahneme, zalijeme vývarem, dobře rozmícháme a za občasného míchání vaříme asi 20 minut. Osolíme, opepříme, ochutíme octem a cukrem.
Přidáme rozmačkaný nebo rozmixovaný dušený celer, smetanu a ještě krátce povaříme.
|
| |
|
