CUKETOVÁ POLÉVKA SE SMETANOU
Rubrika: Polévky
|
20 g másla
1 cibule
500 g cukety
1 stroužek česneku
1 rajče
750 ml zeleninového vývaru z kostky
1 dl bílého vína
2 lžíce hladké mouky
200 ml smetany
sůl
pepř
bazalka
Na másle osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme oloupanou a na kostičky nakrájenou cuketu, rozetřený stroužek česneku, oloupané a na kousky nakrájené rajče, pepř a sůl. Podlijeme trochou vody a dusíme asi 5 minut. Potom směs rozmixujeme ručním šlehačem.
Zeleninový vývar nalijeme do hrnce. V bílém víně rozmícháme mouku a nalijeme do vývaru, přidáme rozmixovanou zeleninovou směs, přivedeme k varu a na mírném ohni vaříme asi 15 minut. Potom vmícháme smetanu, krátce prohřejeme, dochutíme solí, pepřem a sekanou bazalkou a podáváme.
|
| |
|
