FAZOLOVÁ POLÉVKA S ROZMARÝNEM
Rubrika: Polévky
|
250 g fazole
máslo
1 cibule
1 mrkev
1 stinek řapíkatého celeru
2 stroužky česneku
2 lžičky sušeného rozmarýnu
2 l zeleninového vývaru
sůl
pepř
Fazole namočíme do studené vody a necháme stát do druhého dne. Potom je scedíme.
Na másle osmahneme nadrobno nasekanou cibuli, mrkev a celer. Podlijeme trochou vývaru a dusíme asi 10 minut. Potom přidáme rozetřený česnek, rozmarýn a fazole. Přilijeme vývar, přivedeme k varu a na mírném ohni dusíme asi hodinu, až fazole změkne.
Odebereme část fazolí /asi 1/3/ a pomocí ručního mixéru je rozmixujeme na kaši. Postupně je vmícháme do polévky, dochutíme solí a pepřem, prohřejeme a podáváme.
|
| |
|
