Frappé

Frappé miluje a hlavně pije celý svět. Víte však, kde je tahle osvěžující kávová pochoutka doma? Zrodilo se v Řecku roku 1957 v Thessaloniki. A věřte nevěřte, je dílem náhody.

Na svědomí je má Řek Dimitris Vakondios. Na veletrhu představoval nový výrobek firmy Nestlé – čokoládový nápoj pro děti. O přestávce si chtěl Dimitris udělat rozpustnou kávu. Sháněl se po horké vodě, ale marně. Popadl tedy šejkr, nasypal do něj kávu, v nouzi dolil studenou vodou a zatřepal. Ochutnal. A nejspíš vůbec netušil, že právě vdechl život další kávové legendě. 

Pro přípravu oblíbeného ledového nápoje s názvem Frappé se díky snadné rozpustnosti i ve studené vodě hodí například káva NESCAFÉ Classic. Je pracován sušením „sprejováním“. To znamená, že se zrna nejprve upraží, rozemelou a poté louhují v horké vodě pod vysokým tlakem. Vznikne tekutý kávový koncentrát, který se suší rozprášením ve vysokých věžích s proudem horkého vzduchu. Na dno pak již káva dopadá ve formě granulí. Výsledkem je velmi kvalitní rozpustná káva s jemnou avšak intenzivní kávovou chutí a bohatým aroma.


ZÁKLADNÍ RECEPT Nescafé frappé
25 cl vody
1-2 lžičky NESCAFÉ Classic
1-3 kostky ledu
1-2 lžičky cukru krupice
 
Do shakeru nalijte vodu (40ml). Přidejte 1-2 lžičky NESCAFÉ Classic a podle přání cukr krupice (1-2 lžičky). Uzavřete shaker a silně protřepejte, dokud se celý obsah nepromění v béžovou pěnu. Pěnu nalijte do sklenice o objemu 300ml a doplňte 1-3 kostkami ledu. Dolijte vychlazenou vodou (150-200ml).