HOVĚZÍ ROLÁDA S PAPRIKOVOU KLOBÁSOU
Rubrika: Hovězí
|
500 g zadního hovězího masa
20 g anglické slaniny
100 g paprikové klobásy
2 stroužky česneku
mletá sladká paprika
sůl
hladká mouka
olej
1 dl světlého piva
Hovězí maso rozkrojíme na plát, rozklepeme, osolíme, potřeme rozetřenými stroužky česneku a posypeme mletou paprikou. Poklademe plátky anglické slaniny a kolečky klobásy, zavineme a převážeme nití.
Roládu obalíme v mouce a opečeme ze všech stran na rozpáleném oleji. Potom ji podlijeme vodou a dusíme v troubě pod pokličkou téměř doměkka. Během pečení roládu poléváme výpekem.
Když je roláda téměř měkká, podlijeme ji pivem a bez pokličky dopečeme.
Roládu zbavíme nitě, nakrájíme na kolečka a podáváme.
|
| |
|
