 Už i Češi podlehli americkému šílenství zvanému barbecue. Ti, co mají domky, se této vášni oddávají pravidelně, lidé žijící ve městech grilují na terasách nebo na elektrickém grilu v kuchyni. Pokud chcete poznat nové, netradiční chutě, máme pro vás několik tipů v podobě marinád s Jack Daniel´s Tennessee Whiskey.
Tennessee Whiskey Burgers
0,7 kg mletého hovězího masa
6 plátků sýra (lze vynechat)
6 plátků slaniny (lze vynechat)
6 žemlí
Omáčka na hamburgery Smoky Jack
3 lžíce Jack Daniel's Tennessee Whiskey
3 lžíce worcestrové omáčky
2 lžičky česnekové soli
2 lžičky kapalného kouře Omáčka na hamburgery Chili Jack
3 lžíce Jack Daniel's Tennessee Whiskey
3 lžíce worcesterské omáčky
2 lžičky česnekové soli
2 lžičky mletého chilli
 U obou receptů smíchejte všechny přísady na omáčku v malé misce. Do mletého masa ve velké zadělávací míse přidejte 3 lžíce omáčky s whiskey. Rukama důkladně promíchejte a vytvořte 6 placek. Placky zprudka opečte přímo nad vysokým plamenem asi 2 až 3 minuty z každé strany. Snižte žár na střední teplotu nebo hamburgery přesuňte na chladnější místo grilu. Potřete z obou stran zbývající omáčkou a grilujte, dokud se hamburgery nepropečou. V posledních minutách položte na vrchní stranu sýr a slaninu, pokud chcete, a nad středním žárem lehce rozpečte žemle. Dávka stačí na 6 porcí.
Grilovaný losos s polevou
2 stroužky rozdrceného česneku
2 lžíce oleje
1 lžička strouhaného čerstvého zázvoru
1/2 hrnku pomerančového džusu
1/4 hrnku čínské omáčky Hoisin
1/4 hrnku Jack Daniel's Tennessee Whiskey
2 lžíce sojové omáčky
1 středně velký pomeranč, rozpůlený a nakrájený na tenké plátky
4 až 6 kusů steaků nebo filetů z lososa (každý asi 200 gramů)
 Česnek opražte na oleji v malé hluboké pánvi, dokud nezměkne (asi 2 minuty). Vmíchejte všechny ostatní přísady, kromě lososa, a přiveďte k varu. Omáčku pomalu vařte asi 15 minut, nebo dokud mírně nezhoustne. Položte porce lososa na čtverce hliníkové fólie a grilujte při střední teplotě asi 10 minut. Lososa potřete polevou a grilujte ještě 2 až 3 minuty, nebo dokud není ryba propečená. Porce ryby podávejte přelité lžící teplé omáčky. Dávka stačí na 4 až 6 porcí.
Jackův zakouřený steak
6 lžic Jack Daniel´s Tennessee Whiskey
Grilovací omáčka Jack Daniel´s Smokey (zakoupíte v prodejnách Tesco a Hypernova)
1 lžíce sojové omáčky
1 lžíce dijonské hořčice
2 lžíce olivového oleje
4 plátky hovězí svíčkové V misce smíchejte všechny ingredience a do marinády naložte maso. Marinujte ideálně 24 hodin (pro nedočkavce postačí i 1 hodina). Maso položte na rozpálený gril a opékejte z každé strany 3 – 5 minut pro medium propečení, pokud preferujete „well done“ steak, nechte maso na roštu o chvilku déle. Podávejte s opečenými brambory nebo zeleninovým salátem.
|
