KARBANÁTKY SE ZELÍM

300 g bílého zelí
200 g vepřového masa
2 lžíce hrubé mouky
2 vejce
sůl
pepř
česnek
strouhanka
hladká mouka
2 lžíce mléka
olej



Očištěné zelí nakrájíme na čtvrtky, vložíme do vroucí osolené vody a krátce povaříme. Scedíme jej a umeleme spolu s vepřovým masem na masovém strojku.
Zelí a maso smícháme s hrubou moukou, jedním vejcem, solí, pepřem, rozetřeným česnekem, podle potřeby přidáme trochu strouhanky.
Ze směsi připravéme karbanátky, které obalíme v hladké mouce, ve vejci rozšlehaném s mlékem a ve strouhance. Usmažíme po obou stranách na oleji.