KOLÁČ SE SÝREM A PAPRIKOU

těsto:
250 g polohrubé mouky
50 g másla
1 žloutek
sůl
1/2 sušeného droždí
100 ml mléka

náplň:
5 paprik
2 cibule
2 stroužky česneku
50 ml smetany
1 vejce
100 g tvrdého sýra
sůl
pepř
olej



Droždí smícháme s vlažným mlékem a lžící mouky. Necháme vzejít kvásek. Z mouky, rozpuštěného másla, žloutku, soli a kvásku vypracujeme těsto, které necháme vykynout. Vykynuté těsto rozválíme na tenký plát a vyložíme jím koláčovou formu. Posypeme polovinou tvrdého nastrouhaného sýra.
Na oleji osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli a česnek. Přidáme očištěné papriky nakrájené na nudličky, sůl a pepř. Krátce podusíme a necháme vychladnout. Směs rozložíme na koláč a pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 20 minut.
Ve smetaně rozmícháme vejce, druhou polovinu strouhaného sýra, sůl a pepř, nalijeme na koláč a dopečeme.