KOLENO NA ČERNÉM PIVU
Rubrika: Vepřové
|
1 vepřové koleno
1 láhev černého piva
1 lžíce sojové omáčky
1 lžíce cukru
1 palička česneku
2 cibule
2 feferonky
hořčice
sůl
pepř
kmín
bobkový list
4 kuličky nového koření
olej
Koleno omyjeme, osušíme a nařežeme na povrchu tak, aby vznikla mřížka.
Smícháme trochu oleje se dvěma stroužky rozetřeného česneku, solí, pepřem a hořčicí. Vzniklou kaši vetřeme do masa. Koleno necháme v chladničce asi 2 hodiny odležet.
Koleno dáme do pekáče, přidáme oloupané stroužky česneku, na hrubá kolečka nakrájenou cibuli, feferonky zbavené semínek, bobkový list, nové koření a kmín.
Černé pivo rozmícháme se sojovou omáčkou a cukrem a nalijeme do pekáče. Pečeme pod pokličkou asi 90 minut. Během pečení maso poléváme výpekem. Potom pokličku odstraníme a maso dopečeme.
|
| |
|
