 Košt zelí má ve Velké nad Veličkou mnohaletou tradici. Vznikl z hospodské hádky sousedů o to, kdo jej dělá lepší. Z koštu se pak stalo jedna z největších akcí svého druhu na Moravě.
Letošní košt kysaného zelí vynesl Velké nad Veličkou na Moravském Slovácku hned dva zápisy v České knize rekordů. První záznam hovoří o tom, že se na této akci podařilo shromáždit 79 vzorků zelí, což se zatím nikde jinde v Čechách a na Moravě nezdařilo. Hodnotit je mohl kdokoli z přítomných. Vznikla tak rekordně velká porota čítající 210 členů. Oba rekordy zaznamenala pelhřimovská Agentura Dobrý den!
Výroba kvalitního kysaného zelí je podle znalců svým způsobem umění. Někdo do něj přidává pro zpestření chuti křen, jablka, nebo dokonce feferonky. Aby u hodnocení vzorků nebyly hádky, každá z lahví, zapojených do soutěže, má anonymní označení.
A jak se postupuje při hodnocení zelí? Ochutnávka se trošku podobá degustaci vína. Zelí by mělo hezky vonět, nemělo by být seschlé, mdlé a samozřejmě by mělo být jedinečné svojí chutí.
Letošní ročník koštu vyhrál Pavel Jonošec z Vřesovic u Hodonína. Získal podstatně více hlasů, než všichni ostatní.
|
