 Vzpomínka na chuť dobrých jídel, která nám v dětství vařila babička nebo maminka, někdy může být tak neodbytná, že nám nedá ani spát. Kdo by si nepamatoval na plotny starých kamen ve venkovských kuchyních, na kterých mnohdy vznikaly zázraky.
I paní Hana vzpomíná na dětství, na svoji kamarádku a hlavně na její laskavou maminku, výbornou kuchařku, která jim často právě na takové plotně pekla obyčejné bramborové placky a plnila je povidly. Pochoutka jí tenkrát natolik učarovala, že dodnes nemůže na jejích chuť zapomenout.
Hledání starého receptu bylo marné, ani v jejím okolí placky už nikdo neumí. A tak volání o pomoc se tentokrát týká právě rady, jak na bramborové placky. Ale náš kuchařský tým ví, že tahle stará pochoutka se nemusí připravovat pouze s povidly, ale naopak placky mají bezpočet dalších variací.
Jen si vzpomeňte na všechny možnosti - jsou to placky plněné zelím, špenátem, masem, kapustou, "se škvarkama", jako příloha k hlavnímu chodu nebo jako sladké, plněné mákem či tvarohem. Kterou možnost si kuchařský tým spolu s paní Hanou vyberou a jaké další variace bramborových placek připraví, to už se nechejte překvapit.
ČT1 Sobota 6. prosince 2008 17:25
|
