 S tím, co všechno možné i nemožné dokážou vymyslet děti, má každý dostatek svých zkušeností. Ale to, že něco vymyslí i pro tým Kuchařské pohotovosti, by čekal jen málokdo. Ale stalo se!
Skupinka podnikavých dívek ze základní školy dala dohromady opravdu velkolepý plán, a dokonce uzavřely tajnou sázku se samotnou ředitelkou školy. A tak se jim podařilo splnit si svoje přání, aby jim Kuchařská pohotovost připravila přímo ve školní kuchyni něco, co tu ještě nebylo!
Ale zároveň všichni dohromady museli myslet na to, aby byla dodržena přísná pravidla, která pro takovou školní kuchyni platí. Na náš tým se sesypala řada požadavků. Hlavně, aby dětem jídlo chutnalo, aby menu bylo barevné, pestré a lákavé, aby bylo jiné než kdykoliv předtím, ale také, aby splnilo všechny požadavky, které stravování ve školních kuchyních předepisuje.
Jak si s takovým úkolem, plným podmínek, naše Kuchařská pohotovost poradí, jak zvládne nebezpečné nástrahy školní kuchyně, jak dopadne sázka dětí s paní ředitelkou a co všechno neočekávaného se tu ještě přihodí, to se nechte překvapit. Prozradíme jen, že tentokrát se ve školní jídelně budou podávat v pestrých barvách krémová brokolicová polévka, zdobená opečenou houskou a bylinkami, hamburger se zeleninou v celozrnné housce a jako dezert muffiny s lesním ovocem.
ČT1 sobota 8. listopadu 2008 17:25
RECEPTY Z POŘADU
Muffiny s lesním ovocem Suroviny
na těsto: 5 vajec
200 g cukru
1 vanilkový lusk
220 g hladké mouky
prášek do pečiva
200 g másla
rozinky
sušené meruňky
vlašské ořechy
čokoláda
mletá skořice
citronová kůra
na ozdobu: šlehačka
čerstvé ovoce (maliny, borůvky aj.)
lístky máty nebo meduňky
Postup
Vejce rozšleháme s cukrem a přidáme vanilku nebo trochu vanilkového cukru. Do mouky postupně přimícháme kypřící prášek, rozinky, kousky sušených meruněk, nasekané vlašské ořechy, nastrouhanou čokoládu, skořici a trochu nastrouhané citronové kůry. Všechno důkladně promícháme, hotovou směs nasypeme do mísy s našlehanými vejci, přidáme roztavené máslo, opět promícháme a těsto je hotovo.
Papírové formičky plníme do dvou třetin a pečeme na 180 až 200 stupňů, dokud muffiny na povrchu nepopraskají. Ozdobíme šlehačkou, čerstvým ovocem a lístky bylinek.
Krémová brokolicová polévka Suroviny
500 g růžiček brokolice
svazek zelených cibulek
500 ml mléka
200 ml smetany
50 g másla
50 g hladké mouky nebo jíšky
sůl
pepř
na ozdobu: houska
čerstvé bylinky
Postup
Na másle zlehka orestujeme zelenou cibulku, přidáme růžičky brokolice, mléko a smetanu, osolíme, opepříme a uvaříme do měkka. Na závěr zahustíme jíškou nebo moukou a do hladka rozmixujeme.
Brokolicovou polévku podáváme s krutony, tedy plátky rohlíku, které zakápneme roztaveným máslem a dáme do trouby zapéct do zlatova. Polévku na talíři ozdobíme zelenou cibulkou a bylinkami.
Hamburger se zeleninou v celozrnné housce Suroviny
500 g libového bůčku
500 g hovězího masa
1 střední cibule
1 houska
200 ml mléka
mletá sladká paprika
sůl
pepř
celozrnné housky
na ozdobu: hořčice
kečup
listy ledového salátu
okurek
rajčata
cibule
Postup
Mleté hovězí i vepřové maso smícháme s najemno nakrájenou cibulí, přidáme sladkou papriku, na kostky nakrájenou housku, namočenou v mléce, osolíme, opepříme a řádně promícháme. Máme-li dostatek času, přidáme do směsi více mléka a necháme ji zaležet aspoň 3 hodiny. Maso mléko nasákne a hamburgery budou šťavnatější. Z masové směsi tvarujeme plátky, které pečeme asi 10 minut na 180 stupňů.
Mezitím rozkrojíme housky, těsně před podáváním je rozehřejeme, přidáme podle chuti hořčici, trochu kečupu, list ledového salátu, plátek okurky a rajčete, kolečko cibule, nahoru položíme upečený šťavnatý hamburger, nakonec housku zaklopíme a podáváme.
|
