|
1 kuře
máslo
3 lžíce olivového oleje
1 lžička hladké mouky
400 ml kuřecího vývaru
1 cibule
2 stroužky česneku
1 lžíce zelené petrželky
1 lžíce rozmarýnu
1 lžíce kaparů
sůl
Jemně nasekanou petrželku, rozmarýn a kapary smícháme s olejem a solí. Kuře omyjeme, rozdělíme na 8 porcí a potřeme připravenou směsí. Necháme v chladničce asi půl dne odležet.
V katrólu rozehřejeme máslo, osmahneme na něm nadrobno nakrájenou cibuli a česnek, přidáme porce kuřete a opečeme. Podlijeme trochou vývaru a pod pokličkou dusíme asi 30 minut v troubě. Maso během dušení poléváme vývarem.
Potom pokličku odkryjeme a maso dopečeme dozlatova.
Potom maso vyjmeme, šťávu zaprášíme hladkou moukou, přilijeme zbytek vývaru a za stálého míchání asi 10 minut povaříme.
|
