KVĚTÁK VE SMETANOVÉ OMÁČCE
Rubrika: Vegetariánské
|
1 květák
sůl
50 g másla
60 g hladké mouky
500 ml mléka
200 ml smetany
muškátový oříšek
50 g tvrdého sýra
1 žloutek
petrželka
Květák rozkrojíme na půlky a vložíme do studené osolené vody. Potom jej scedíme, rozdělíme na větší růžičky, vložíme do vařící osolené vody a vaříme doměkka. Hotový květák vyjmeme, necháme okapat, rozdělíme na talíře a přelijeme omáčkou. Vhodnou přílohou jsou vařené brambory.
Omáčka: Z másla a mouky připravíme světlou jíšku, zředíme ji mlékem a 15 minut povaříme. POtom přilijeme smetanu, osolíme, okořeníme strouhaným muškátovým oříškem a vaříme dalších 5 minut. Do omáčky vmícháme strouhaný sýr, necháme ho roztavit a podáváme.
|
| |
|
