KVĚTÁK VE VINNÉM TĚSTÍČKU
Rubrika: Vegetariánské
|
1 květák
3 vejce
120 ml bílého vína
150 g hladké mouky
muškátový oříšek
sůl
olej
Květák očitíme, omyjeme, rozebereme na růžičky a vaříme v osolené vodě 5 minut. Scedíme a necháme okapat.
Žloutky našleháme se 120 ml vody, vínem, moukou, strouhaným muškátovým oříškem a solí. Těsto necháme 10 minut stát. Potom do něj vmícháme sníh z bílků.
Na pánvi rozehřejeme olej. Kousky květáku namáčíme do těstíčka a smažíme na oleji dozlatova. Usmažený květák dáme na papírový ubrousek, který vsákne přebytečný tuk.
|
| |
|
