|
1 lžíce olivového oleje
1 lžíce másla
2 stroužky česneku
300 g květáku
1/2 lžičky sušeného tymiánu
1/2 lžičky mletého kmínu
2 lžíce citrónové šťávy
150 ml bílého vína
3 lžíce hořčice
250 ml smetany ke šlehání
100 g strouhaného eidamu
zelená petrželka
Olej a máslo rozehřejeme na pánvi. Přidáme utřený česnek, tymián a nadrobno nakrájený květák. Smažíme za stálého míchání asi 5 minut. Potom smícháme víno, citrónovou šťávu, hořčici a kmín a nalijeme směs na květák. Vaříme další dvě minuty. Nakonec vlijeme smetanu a dusíme, dokud se omáčka nevyvaří na polovinu svého objemu.
Před dokončením vmícháme do omáčky sýr a nasekanou petrželku. Podáváme s těstovinami.
|
