KYNUTÝ ŠVESTKOVÝ KOLÁČ

50 g másla
250 g hladké mouky
50 g moučkového cukru
1/2 sušeného droždí
100 ml mléka
1 vejce
špetka soli
švestky

drobenka:
50 g másla
100 g polohrubé mouky
100 g cukru krupice
1/2 lžičky mleté skořice



Z droždí, lžičky cukru a poloviny vlažného mléka připravíme kvásek.
Změklé máslo vyšleháme s cukrem a vejcem a přidáme k prosáté mouce. Přilijeme kvásek, zbylé mléko, přidáme špetku soli a vypracujeme těsto, které necháme asi hodinu kynout. Těsto vyválíme na plát a dáme do máslem vymazané koláčové formy nebo na vymazaný plech. Necháme opět kynout asi 15 minut. Potom těsto poklademe půlkami švestek, posypeme drobenkou a pečeme v troubě vyhřáté na 180°C asi 30 minut.

Drobenka: Smícháme všechny uvedené ingredience.