|
1 malý květák
20 g másla
20 g hladké mouky
500 ml vody
500 ml mléka
1 žloutek
1/2 kostky slepičího bujónu
sůl
petrželka
Květák očistíme, rozebereme na menší růžičky a uvaříme téměř doměkka v malém množství osolené vody. Scedíme.
Z másla a mouky připravíme světlou jíšku, přilijeme vodu a mléko a na mírném ohni povaříme asi 20 minut. Potom přidáme uvařený květák a bujón vaříme dalších 5 minut. V malém množství mléka rozmícháme žloutek a vmícháme jej do polévky. Dochutíme solí a jemně nasekanou petrželkou.
|
