|
240 g hladké mouky
160 g másla
80 g moučkového cukru
2 žloutky krém
200 g cukru krupice
80 g másla
1 žloutek
50 ml mléka
80 g mletých ořechů čokoládová poleva
100 g čokolády na vaření
40 g másla mleté ořechy na posypání
Z mouky, másla, moučkového cukru a žloutků vypracujeme těsto, které necháme hodinu v chladničce odležet. Potom jej rozválíme na plát, vykrájíme kolečka a upečeme ve vyhřáté troubě /180°C-200°C/.
Vychladlá kolečka spojíme po dvou krémem, polijeme polevou a posypeme mletými ořechy.
Krém: Polovinu dávky cukru dáme na pánev a umícháme světlý karamel. Přidáme máslo, potom zbylý cukr, žloutek rozmíchaný v mléce a na mírném ohni mícháme, až se vše spojí. Nakonec vmícháme mleté ořechy. Čokoládová poleva: Čokoládu nalámeme na kousky, dáme do kastrólku a ve vodní lázni necháme změknout. Přidáme nakrájené máslo, které necháme také změknout a potom vařečkou rozmícháme na hladkou polevu.
|
