MAKARONOVÁ OMELETA SE ZELENINOU

300 g makaronů
1 cibule
1 červená paprika
150 ml zeleninového vývaru
sůl
pepř
muškátový oříšek
8 vajec
50 ml mléka
máslo



Makarony uvaříme v osolené vodě, slijeme, necháme okapat a nakrájíme na menší kousky.
Na velké pánvi rozehřejeme máslo a osmahneme na něm nadrobno nakrájenou cibuli a na kostičky nakrájenou papriku. Přilijeme vývar, osolíme, opepříme, přidáme strouhaný muškátový oříšek a vaříme, dokud se tekutina neodpaří.
Vejce rozšleháme v mléce, osolíme a opepříme.
V pánvi smícháme zeleninu s makarony, zalijeme vejci, necháme krátce srazit a asi na 10 minut dáme do středně vyhřáté trouby dopéct.