|
200 g hladké mluky
80 g moučkového cukru
180 g másla
90 g mletých neloupaných mandlí
mletá skořice krém
2 žloutky
50 ml smetany
50 ml silné černé kávy
80 g cukru krupice
2 lžíce vanilkového cukru
100 g másla
2 lžíce rumu
10 g hladké mouky
kávová poleva
180 g moučkového cukru
2-3 lžíce horké černé kávy instantní nebo přecezené
Z mouky, cukru, másla, mandlí a špetky mleté skořice vypracujeme těsto, které necháme hodinu odležet v chladničce. Potom jej vyválíme na plát, vykrájíme kolečka a upečeme ve vyhřáté troubě. Po vychladnutí spojíme krémem, polijeme polevou a ozdobíme loupanými mandlemi. Krém: Žloutky, smetanu, kávu, cukr a kávu rozšleháme. Za stálého míchání uvedeme do varu a mícháme na mírném ohni, až krém zhoustne. Mícháme, až krém vychladne. Změklé máslo a rum vyšleháme do pěny a po částech zašleháme kávový krém. Kávová poleva: Do prosátého cukru přidáme horkou kávu a umícháme hladkou polevu.
|
