|
korpus:
170 g hladké mouky
špetka soli
1 lžička prášku do pečiva
125 g másla
1 lžíce vody náplň:
100 g mletých loupaných mandlí
100 g moučkového cukru
50 g másla
70 ml mléka
1 lžíce medu Korpus: Z uvedených ingrediencí vypracujeme těsto, které necháme v chladničce hodinu odpočinout. Větší polovinu těsta rozválíme na plát a vyložíme jí koláčovou formu včetně okrajů. Těsto několikrát propíchneme vidličkou a nalijeme na něj náplň. Zbytek těsta vyválíme na tenký kulatý plát, položíme na náplň, okraje dobře přitiskneme a uprostřed uděláme nožem malý otvor /do kříže/, aby během pečení mohla unikat pára. Pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 40 minut. Vychladlý koláč nakrájíme na dílky, pocukrujeme moučkovým cukrem a podáváme. Náplň: Do kastrólku nalijeme 75 ml vody, přidáme cukr a za stálého míchání vaříme asi 5 minut, až směs zkaramelizuje. Vmícháme mleté mandle, máslo a mléko a na mírném ohni vaříme asi 10 minut. Odstavíme a necháme trochu vychladnout.
|
