NAKLÁDANÉ VEPŘOVÉ ŘÍZKY
Rubrika: Vepřové
|
4 vepřové řízky
sůl
pepř
1 cibule
2 stroužky česneku
1 lžička sardelové pasty
2 bobkové listy
oregano
1 dl bílého vína
1 lžíce vypeckovaných oliv
olej
Vepřové řízky po obvodu na několika místech nařízneme, naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme směsí jemně nasekané cibule, rozetřeného česneku, sardelové pasty, proložíme bobkovými listy, dáme do misky a necháme v chladničce asi 2 hodiny odležet.
Před smažením setřeme z řízků směs, ve kterých byly naloženy. Potom je opečeme na rozehřátém oleji z obou stran. Podlijeme je vínem a dusíme doměkka.
Hotové řízky vyjmeme, na pánev do výpeku přidáme směs, kterou jsme z řízků setřeli před jejich smažením, dále přidáme olivy, případně podlijeme trochou vody a za stálého míchání šťávu prohřejeme.
Řízky přelijeme šťávou s olivami a podáváme.
|
| |
|
