NEPRAVÁ HUMROVÁ MAJONÉZA
Rubrika: Omáčky
|
400 g rybího filé
100 g celeru
150 g majonézy
citrónová šťáva
ocet
cukr
worcester
pepř
bobkový list
sůl
1 lžička strouhané mrkve
Filé a očištěný celer vložíme do vařící osolené a mírně okyselné vody. Přidáme bobkový list a pepř a uvaříme téměř doměkka. Necháme ve vývaru vychladnout, potom vyjmeme, filé osušíme a nakrájíme na nudličky.
Majonézu zředíme citronovou šťávou a několika kapkami octa. Přidáme filé, jemně nasekaný celer, cukr, worcester a sůl a promícháme. Nakonec vmícháme strouhanou mrkev a necháme v chladu asi půl hodiny odležet.
|
| |
|
