OBRÁCENÝ JABLKOVÝ KOLÁČ

500 g jablek
200 g cukru krupice
150 g másla
4 vejce
400 g polohrubé mouky
1 prášek do pečiva
400 ml mléka



Velký plech vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Jablka oloupeme, zbavíme jádřinců a nastrouháme na plátky. Rozložíme je stejnoměrně na celý plech.
V míse utřeme změklé máslo s cukrem do pěny, postupně přidáme žloutky. Do žloutkové směsi postupně vmícháme mouku s práškem do pečiva, mléko a nakonec sníh z bílků.
Těsto nalijeme na jablka a v předehřáté troubě upečeme. Vychladlý moučník nakrájíme na řezy.