OŘECHOVÉ KOSTKY V POLEVĚ

150 g másla
200 g cukru krupice
3 vejce
120 g mletých ořechů
citronová kůra
500 g polohrubé mouky
1 prášek do pečiva
250 ml mléka

poleva:
250 g ztuženého tuku
250 g moučkového cukru
50 g kakaa
5 lžic tuzemského rumu
8 lžic horké vody



Změklé máslo utřeme s cukrem, přidáme žloutky a utřeme do pěny. Potom vmícháme ořechy, trochu strouhané citronové kůry, mouku s práškem do pečiva střídavě s mlékem a nakonec sníh z bílků. Těsto rozetřeme na máslem vymazaný a hrubou moukou vysypaný plech a upečeme ve středně vyhřáté troubě. Vychladlý korpus nakrájíme na kostky, napichujeme na vidličku a obalujeme v polevě. Necháme je zaschnout na mřížce nebo na pečícím papíře.
Poznámka: Kostky můžeme ještě obalit v mle´tých ořechách nebo kokosu, než poleva zcela ztuhne.

Poleva: V katrolku rozehřejeme ztužený tuk. Přidáme prosátý cukr s kakaem, rum a vodu. Stáhneme z ohně a mícháme, až je poleva lesklá a začne houstnout.