|
|
PANGASIUS S CUKETOU
Rubrika: Ryby
|
600 g pangasia
2 lžíce citronové šťávy
2 cukety
1 cibule
50 g anglické slaniny
hladká mouka
250 ml zeleninového vývaru
150 ml smetany ke šlehání
sůl
pepř
oregano
olej
Pangasia nakrájíme na menší kousky a pokapeme citronovou šťávou. Necháme chvíli odležet.
Na pánvi rozehřejeme olej a osmahneme na něm na kostičky nakrájenou slaninu. Slaninu vyjmeme, rybí maso obalíme v mouce a osmahneme z obou stran ve výpeku. Potom ho přendáme na talíř a přikryjeme alobalem.
Na pánev přidáme olej a osmahneme na něm nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme oloupané a na plátky nakrájené cukety, sůl, pepř, zaprášíme asi dvěma lžícemi hladké mouky a za stálého míchání vlijeme zeleninový vývar. Dusíme na mírném ohni asi 5 minut. Potom vmícháme smetanu, přidáme anglickou slaninu, oregano a dusíme další 3 minuty.
Rybu podáváme přelitou smetanovou omáčkou s cuketou.
|
| |
|
|
|
