PANGASIUS S PIKANTNÍ ŽAMPIONOVOU SMĚSÍ
Rubrika: Ryby
|
800 g pangasia
200 g žampionů
1 cibule
1/2 pórku
150 g anglické slaniny
1 červená paprika
1 dl červeného vína
1 feferonka
1 lžička solamylu
sůl
citronová šťáva
olej
Filety z pangasia osolíme, pokapeme citronovou šťávou, necháme chvíli odležet a opečeme z obou stran na oleji. Opečenou rybu dáme na talíř a přikryjeme alobalem.
Ve výpeku osmahneme na kostičky nakrájenou anglickou slaninu, přidáme na plátky nakrájené žampiony, nadrobno nakrájenou cibuli a pórek. Podlijeme trochou vody, promícháme, přidáme najemno nakrájenou feferonku bez zrníček, víno, osolíme a dusíme 10 minut. Nakonec směs zahustíme solamylem rozmíchaným v troše vody.
Rybu rozdělíme na talíře a přelijeme žampionovou směsí.
|
| |
|
