PANGASIUS ZAPEČENÝ SE SÝROVO VÍNOVOU OMÁČKOU

4 porce pangasia
150 g anglické slaniny
máslo
100 g smetanového taveného sýra
250 ml mléka
0,5 dl bílého vína
2 lžičky solamylu
sůl
pepř



Porce pangasia osolíme, opepříme a opečeme z obou stran na másle. Vložíme je do zapékací misky.
Ve výpeku opečeme na kostičky nakrájenou anglickou slaninu a rozložíme ji na porce ryby.
V mléce na mírném ohni rozpustíme tavený sýr, za stálého míchání přilijeme bílé víno, ochutíme solí a pepřem. V troše studeného mléka rozmícháme solamyl, vmícháme do omáčky a krátce povaříme.
Omáčku nalijeme na rybu a zapékáme 10 minut ve středně vyhřáté troubě.