PEČENÉ JEHNĚČÍ S ANČOVIČKAMI
Rubrika: Jiné maso
|
1 kg jehněčího masa
2 větvičky rozmarýnu
2 stroužky česneku
2 ančovičky
1 lžíce hořčice
1 lžíce mouky
2 lžičky bílého octa
masový vývar
olivový olej
sůl
pepř
Maso nakrájíme na kostky, obalíme v mouce a opečeme na rozehřátém olivovém oleji. Osolíme, opepříme, podlijeme trochou vývaru a dusíme asi půl hodiny. Potom přidáme nasekané ančovičky, rozetřené stroužky česneku, nasekaný rozmarýn, hořčici a ocet. Jakmile je maso měkké, odložíme ho na talíř a udržujte v teple. Šťávu z masa podlijeme ještě trochou vývaru a povaříme asi 2 minuty. Přidáme upečené jehněčí, promícháme a necháme vše důkladně prohřát.
|
| |
|
