 www.pecenijeradost.cz
Pečení je radost - Hera je pečení. Recepty na sladké dobroty, slané chuťovky, nepečené mlsy a dietní recepty.
Články o pečení, rady a tipy na pečení, diskuze, vše o akci "Sobotní škola pečení".
Možnost vytvoření vlastní kuchařky.
Z webu www.pecenijeradost.cz
ŘEZY PRO MAMINKU
 Těsto
2 vejce
500 ml podmáslí
150 ml oleje
350 g cukru krupice
1 sáček vanilkového cukru
400 g hladké mouky
2 lžičky jedlé sody
2 lžíce kakaa
tuk a hrubá mouka na vymazání plechu
Poleva
2 sáčky citronové polevy v prášku
½ sáčku cukrářské čokoládové polevy
Příprava pokrmu
Do větší mísy rozklepneme vejce. Přidáme podmáslí, olej a oba cukry. Vše šleháme, dokud se cukr nerozpustí. Pak postupně přisypáváme prosátou mouku smíchanou se sodou a kakaem. Vypracujeme hladké těsto. Rozetřeme ho na vymazaný, moukou vysypaný plech s vyšším okrajem. Vložíme ho do předehřáté trouby a pečeme při 170 °C asi 30 minut. Počkáme, až upečený korpus mírně zchladne a vyklopíme jej na kovovou mřížku.
Podle návodu na sáčku si připravíme citronovou polevu. Potřeme jí vychladlý korpus a necháme zatuhnout. Koláč rozkrájíme na 20 stejných dílů. Pak připravíme podle návodu na obalu čokoládovou polevu. Některé polevy se ohřívají a stříkají rovnou z balení, jiné musíme napřed rozehřát a pak přelít do mikrotenového sáčku s malou dírkou v rohu. Povrch každého kousku zdobíme srdíčky a dalšími motivy podle fantazie.
JABLKOVÉ ROHLÍČKY
 Těsto
25 g droždí
20 g krupicového cukru
100 ml mléka
300 g polohrubé mouky
200 g hladké mouky
250 g Hery
1 vejce
špetka soli
vejce na potření
moučkový cukr na posypání
Náplň
8 jablek
1 sáček vanilkového cukru
1 lžička mleté skořice
50 g rozinek
Příprava pokrmu
Droždí rozdrobíme do misky a utřeme je s cukrem. Přidáme 3 až 4 lžíce vlažného mléka a 2 lžíce mouky. Na teplém místě necháme vzejít kvásek. Do zadělávací mísy prosijeme hladkou i polohrubou mouku. Přidáme změklou Heru, vejce, kvásek, špetku soli a zbytek mléka. Vypracujeme tužší těsto, které necháme v chladničce 30 minut odpočinout.
Pak těsto rozdělíme na čtyři díly a každý rozválíme na kulatý plát o průměru 30 cm. Přikryjeme je utěrkou a necháme na vále odležet.
Jablka oloupeme, zbavíme jádřinců a nastrouháme na hrubém struhadle. Smícháme je s vanilkovým cukrem, skořicí a rozinkami. Pláty těsta rozkrájíme na 8 dílků. Kraj každého dílku poklademe jablečnou náplní.
Těsto opatrně stočíme do rohlíčků a rozložíme na plech vyložený pečicím papírem. Potřeme je rozšlehaným vejcem a ihned pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 20 minut. Po upečení necháme rohlíčky vychladnout a pocukrujeme je.
Zdroj: www.pecenijeradost.cz
|
