PEKÁČEK S MLETÝM MASEM, RAJČATY A NIVOU

2 cibule
2 žemle
1 kg mletého vepřového masa
4 vejce
2 lžíce strouhanky
1 stroužek česneku
1 lžíce hořčice
mletá sladká paprika
sůl
pepř
1 lžíce zelené petrželky
4 velká rajčata
200 g nivy



Žemle namočíme, vymačkáme a promícháme s mletým masem, bejci, strouhankou, jemně nasekanou cibulí a česnekem, zelenou petrželkou, hořčicí, mletou paprikou, solí a pepřem.
Pekáček vymažeme máslem a dáme do něj polovinu mletého masa. Pokryjeme ho polovinou na kolečka nakrájenými rajčaty a na plátky nakrájenou nivou. Přidáme zbylé maso, které poklademe druhou polovinou rajčat. Přikryjeme alobalem a pečeme ve vyhřáté troubě 30 minut. Potom alobal sejmeme a maso dopečeme dozlatova.