 Milovníci sladkého stárnou rychleji než jejich vrstevníci. Předávkování cukrem totiž vede k urychlení stárnutí.
Profesor biochemie Luis Rokeach z Montrealské univerzity se svými kolegy dokázal, že pokud tělo dostane velké množství jednoduchého cukru, zrychlí se stárnutí buněk. Čím více jednoduchých cukrů, tím hůře.
Podle Rokeache není cukr sám o sobě v procesu důležitým, ale schopnost buněk vnímat jeho přítomnost. Pokud totiž buňka ztratí gen pro vnímání glukózy, stane se stejně dlouhověkou jako ta, na niž žádný jednoduchý cukr nepůsobí. Stárnutí lze tedy předcházet tím, že se člověk jednoduchým cukrům bude vyhýbat.
|
