Pomeranče

Pomerančovník je nejrozšířenějším citroníkem. Pěstuje se ho desetkrát víc než citrónů a grapefruitů.


Pomeranče jsou dvojího druhu - trpké a sladké. Trpké pomeranče se využívají do likérů /curacao/. Z listů a nezralých plodů se vyrábějí mýdla a parfémy.

Sladký pomeranč pochází z území Indie, Barmy a Číny. V 15. století ho do Evropy přivezly Portugalci a odtud se rozšířil do subtropických a tropických oblastí celého světa.

Pomeranče obsahují hodně vody /90 procent/ a 10 procent cukru. Jsou zdrojem mnoha vitamínů, především vitamínu C, minerálních látek /draslík, magnézium/ a také organických kyselin /jablečná, citrónová a další/. Posilují odolnost organismu proti chorobám. Jedí se především syrové, vyrábějí se z nich šťávy a džemy.

V kuchyni se nejčastěji využívají do salátů, nápojů, sladkých jídel, na zdobení. Kůru z pomerančů používáme jako přísadu do těst. I když se pomeranče pojí především se sladkými jídly, bývají také součástí masových pokrmů.