 Vyzkoušet některé druhy receptů z různých mezinárodních kuchyní není určitě na škodu. Světová kuchyně přináší nové chutě a požitky. Často je zdravější než tradiční česká kuchyně (používá se v ní mnoho druhů ovoce, zeleniny, ryb, mořských živočichů a rostlinných tuků). To nám samozřejmě rozšiřuje obzory, poznáváme nové ingredience, které můžeme při troše fantazie a odvahy různě kombinovat. Děti bychom neměli do nových chutí nutit násilím, zároveň jim však není dobré vždy vyhovět, pokud stále trvají na oblíbeném řízku nebo smažených rybích prstech. Obohacujme proto jejich jídelníček nezvyklými novinkami – nebudou vybíravé!
Asijská kuchyně
Tom Yam Kai (s kuřecím masem)
Suroviny na 2 porce:
4 dcl kuřecího vývaru
4 stébla citronové trávy
Kůra z jedné limetky
1 větší šalotka Vše uvedeme do varu a necháme několik minut povařit. Pak postupně přidávat:
150 g krevet nebo 200 g kuřecího masa
Cca 4 lžíce limetové šťávy
Cca 2 lžíce Rybí omáčky
4 žampiony (nakrájené nahrubo)
Cca 2 lžíce cukru krupice
Koriandr nebo listová petržel Cherry rajče – přidat do talíře při servírování Arabská kuchyně Jehněčí Kebab s tabouleh salát
Suroviny na 2 porce:
300 g mletého jehněčího
Sůl, pepř, citrónová šťáva Mleté maso ochutíme a tvarujeme malé šišky, které napichujeme na špíz a grilujeme dozlatova z obou stran. Suroviny na 2 porce salátu:
200 g kuskusu
100 g cherry rajčátek
listová petržel
sůl, pepř,olivový olej
citrónová šťáva Rajčátka nakrájíme na kostičky a smícháme s kuskusem a sekanou petrželí. Ochutíme soli, pepřem, přidáme olej a dle chuti dokyselíme. Podáváme vychlazené. Itálie Špagety s krůtími jatýrky
Suroviny na 2 porce:
200 g špaget
200 g krůtích jatýrek
1 menší šalotka
1 dcl zeleninového vývaru
100 g margarínu
4 lžíce strouhaného parmezánu
lístky čerstvé bazalky
4 cherry rajčátka Na margarínu orestujeme šalotku, přidáme jatýrka, opečeme, lehce ochutíme solí, přidáme vývar, necháme prohřát. Přidáme parmezán a do této směsi vložíme uvařené špagety. Při podávání zdobíme lístky bazalky a cherry rajčátky. Francie Bageta plněná tvarohovým sýrem a krůtí šunkou
Suroviny na 2 porce:
1 velká světlá francouzská bageta
100 g krůtí šunky
1 kvalitní sýr typu žervé
50 g margarínu (například Rama)
2 rajčátka
1 salátová okurka
4 ředkvičky
1 malý ledový salát Bagetu necháme v troubě čerstvě rozpéct. Poté jí podélně prořízneme a potřeme margarínem a sýrem. Proložíme krájenou zeleninu a navrch dáme plátky pečené šunky. Přiklopíme druhým dílem bagety a rozdělíme na dvě poloviny. Řecko Telecí moussaka
Suroviny na 2 porce:
300 g mletého telecího masa
200 g loupaných rajčat v plechovce
1 cibule
4 čerstvá rajčata
1 masitý lilek
Olivový olej, sůl, pepř Na oleji orestujeme cibuli, přidáme maso, ochutíme soli a pepřem.Přidáme rajčata a lehce podusíme. Lilek nakrájíme na plátky a ty jednotlivě opečeme na oleji. Do zapékací misky vložíme vrstvu mletého masa a střídavě prokládáme opečenými plátky lilku a rajčat. Vrchní vrstva musí být maso. Podáváme s vařenými bramborami.
|
