|
korpus:
8 vajec
150 g moučkového cukru
150 g polohrubé mouky
1 lžička prášku do pečiva karamelový krém:
1 salko
250 g másla
100 g moučkového cukru pařížská šlehačka:
500 ml smetany ke šlehání
100 g čokolády na vaření dále:
50 g strouhané čokolády na ozdobu Karamelový krém: Do hrnce dáme vodu, ponoříme do ní konzervu salka, přivedeme k varu a vaříme na mírném ohni 2 hodiny. Necháme vychladnout do druhého dne. Na druhý den vyšleháme změklé máslo s cukrem do pěny, postupně zašleháme salko, až vznikne hladký krém.
Pařížská šlehačka: Smetanu ke šlehání dáme do kastrólku, přidáme nalámanou čokoládu na vaření, necháme přejít varem, odstavíme, necháme vychladnout a dáme do druhého dne do chladničky. Vyšleháme dotuha.
Korpus: Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny, přidáme mouku s práškem do pečiva a sníh z bílků. Těsto nalijeme na plech vymazaný máslem a vysypaný hrubou moukou a upečeme. Necháme vychladnout.
Korpus potřeme karamelovým krémem a dáme asi na hodinu do chladničky, aby ztuhl. Potom řez potřeme pařížskou šlehačkou a posypeme strouhanou čokoládou.
|
