|
těsto:
5 vajec
50 g cukru krupice
50 g polohrubé mouky
1 lžička prášku do pečiva
1 lžíce kakaa
1 lžíce mletých ořechů
ořechový krém:
250 g mletých ořechů
150 g moučkového cukru
200 ml uvařené instantní kávy
200 g másla
dále:
piškoty
300 ml uvařené instantní kávy
čokoládová poleva:
100 g čokolády na vaření
25 g ztuženého tuku
Žloutky ušleháme s cukrem do pěny. Vmícháme mouku s práškem do pečiva, mleté ořechy, kakao a sníh z bílků. Těsto nalijeme na vymazaný a vysypaný plech a upečeme ve středně vyhřáté troubě. Po upečení necháme vychladnout.
Na korpus natřeme polovinu ořechového krému. Na něj rozložíme piškoty namočené v kávě a rozetřeme na ně druhou polovinu krému. Necháme asi hodinu ztuhnout v chladničce. Potom moučník potřeme čokoládovou polevou. Po ztuhnutí poloviny nakrájíme moučník na řezy.
Ořechový krém: Mleté ořechy smícháme s moučkovým cukrem a zalijeme 200 ml vychladlé kávy. Změklé máslo ušleháme do pěny, postupně vmícháme ořechovou hmotu, až vznikne hladký krém.
Poleva: Nad párou rozpustíme čokoládu a ztužený tuk. Umícháme hladkou polevu.
|
