|
|
ROLÁDA SE ŠUNKOU A ANGLICKOU SLANINOU
Rubrika: Hovězí
|
750 g hovězího zadního
4 stroužky česneku
100 g šunky
100 g anglické slaniny
1 velká cibule
500 ml hovězího vývaru
sůl
pepř
olej
Maso nakrájíme na větší plát. Potřeme ho česnekem rozetřeným se solí, poklademe plátky anglické slaniny a šunky a ochutíme pepřem. Zavineme, ovážeme hrubou nití nebo provázkem.
V pekáči rozehřejeme olej a osmahneme na něm nadrobno nakrájenou cibuli. Přidáme roládu a opečeme ji ze všech stran. Roládu podlijeme částí vývaru a pod pokličkou pečeme v rozehřáté troubě téměř doměkka. Během pečení roládu poléváme vývarem. Když je maso téměř měkké, pokličku sejmeme a roládu dopečeme.
|
| |
|
|
|
