ROLÁDA Z VEPŘOVÉHO BŮČKU PLNĚNÁ MLETÝM MASEM
Rubrika: Vepřové
|
800 g vepřového bůčku
250 g mletého vepřového masa
1 lžíce strouhanky
1 nožička párku
2 vejce
máslo
sterilovana kapie
sůl
pepř
Z bůčku odstraníme kosti a rozkrojíme ho na plát. Naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme mletým masem rozmíchaným se solí, pepřem a strouhankou a na másle připravenými míchanými vejci. Poklademe párkem, proužky sterilované kapie, zavineme a převážeme.
Roládu dáme do pekáčku, osolíme, podlijeme trochou vody a upečeme doměkka. Během pečení roládu poléváme výpekem. Měkkou roládu zbaváme nitě a nakrájíme na plátky.
|
| |
|
