Přestože se v našich končinách setkáváme s malými rudými plody až v posledních letech, má toto ovoce velmi bohatou historii a ještě bohatší složení.

Angrešt se jako lesní ovoce sbíral už odpradávna v Severní Americe, na Kavkaze a na Ukrajině. O tom, kde se začaly poprvé pěstovat kulturní angrešty se dodnes vedou spory. Uvádí se Francie, Rusko a Anglie, kde je angrešt dodnes velmi populární. Nejstarší kultivary měly velmi drobné bobule, ale už v 19. století byly bobule o sto procent větší.

Borůvky /botanický název brusnice borůvka/ rostou v jehličnatých lesích. Dozrávají v letních měsících. Plody, kterým se také někdy říká "černé jahody" obsahují cukry, třísloviny, ovocné kyseliny, pektiny, barviva, vitamíny skupiny B, vitamín C a řadu minerálních látek, z nichž důležitý je především obsah železa.

Mango je vitamínovou bombou. Obsahuje velké množství provitamínu A /více než mrkev/, vitamíny skupiny B a má dvakrát více vitamínu C než citrón. Z minerálů je bohaté na draslík, vápník, hořčík, fosfor a železo.

Pomerančovník je nejrozšířenějším citroníkem. Pěstuje se ho desetkrát víc než citrónů a grapefruitů.

Citrus paradisi – tak se nazývá věčně zelený, až 10 metrů vysoký ovocný strom grapefruitu, který má tmavě zelené oválné lesklé listy a výrazně vonící bílé květy.

Banány jsou u nás hned po jablku nejoblíbenějším ovocem. Dodají nám hodně energie /247 kJ na 100 g/. Na druhou stranu ale dokáže banán rychle zasytit a proto se výborně hodí při dietách.

Tradiční křížaly nejsou jediný způsob, jak usušit jablka. Můžete si z nich udělat také rozinky. Budou se vám hodit do tvarohových náplní, zapečených těstovin nebo jiného pečiva - všude tam, kde se běžně používají rozinky z hroznů.

Na křížaly můžeme použít jablka oloupaná i neoloupaná. Po odstranění jádřinců je nakrájíme na plátky široké asi 0,5 cm a rozložíme na plech nebo navlékneme na nit. Sušit je můžeme ve vypnuté troubě po pečení, na radiátorech pokrytých papírem na pečení nebo v sušičce na ovoce. Křížaly jsou skvělou a zdravou pochoutkou.

Meruňky znali Číňané už okolo roku 2000 př. n. l. a i dnes jsou na území Číny značně rozšířené a rostou tam ty nejkvalitnější odrůdy.
První meruňkové sady v Evropě začali zakládat staří Římané. Tady se s nimi seznámili Arabové. Mimochodem v arabštině se meruňkám říká "mišmiš".

Třešně jsou velmi starým ovocem. Poprvé se objevily pravděpodobně v jihovýchodní Evropě. U nás se začaly pěstovat už ve 12. století. Jejich propagátorem byl Jošt z Rožmberka a Pernštejnové. V 16. století už u nás byla řada třešňových sadů.

Jahody se začaly pěstovat ve 14. století v jižní Francii. V 18. století byly do Evropy dovezeny dva druhy  amerických jahodníků a začalo křížení.

Jahody jsou pro kuchaře mimořádným zdrojem inspirace. Čerstvé jahody jsou ale svátkem pro naše chuťové buňky. Skleníkové jahody jsou v obchodech celý rok, ale nemají žádnou chuť, jsou vodnaté a uměle vyhnané. Těm čerstvým se zkrátka nemohou rovnat.

Kiwi pochází z Číny. Odtud je také jeho botanický název - aktinidie čínská. Vyšlechtěné odrůdy kiwi pocházejí z Nového Zélandu.

Mangu se říká "božské ovoce". Mangovník pochází z Indie, kde se pěstuje už nejméně 6 tisíc let. Plody mangovníku byly v minulosti velmi cenné a používaly se při hinduistických obřadech.