České a moravské pochoutky z vepřového masa.

Nedělní oběd, ke kterému zasedne celá rodina, bychom neměli ošidit ani o poslední chod v podobě moučníku nebo dezertu. Někdo dá přednost zákuskům z cukrárny, druhý si potrpí na domácí výrobky nebo naopak na nepečené dezerty.

Po štědrých svátečních hodech rádi přivítáme úspornější verzi oběda či večeře. Dnešní díl je inspirací, jak naložit s nízkým rozpočtem i sporými zásobami naší spižírny. Ale vězte, tyto nízkonákladové pokrmy jsou výborné i výživné.

Blíží se vánoční svátky a s nimi i čas splněných přání. A bývají to přání ledajaká - velká, skromná, neobvyklá, nadnesená, přehnaná, malá, neuskutečnitelná, tajná… a našlo by se ještě bezpočet přívlastků, jak bychom vánoční přání mohli pojmenovat.

Když už někdo slaví devadesáté narozeniny, tak to musí být oslava skutečně veliká. A právě na takovou velkou oslavu se chystá pan František. Jeho tři vnučky ale pro něj chtějí něco opravdu unikátního. A protože pan František je vinař, originální nápad na sebe nenechá dlouho čekat.

Ryby jsou nedílnou součástí vyvážené stravy. Ruku na srdce, v českých rodinách není jejich konzumace běžná. Svědčí o tom i výsledky uvedené Českým statistickým úřadem (r. 2006), podle nichž spotřeba ryb v České republice představuje 5,6 kg na osobu za jeden rok, zatímco masa se každoročně sní až 80 kg na osobu!

Vzpomínka na chuť dobrých jídel, která nám v dětství vařila babička nebo maminka, někdy může být tak neodbytná, že nám nedá ani spát. Kdo by si nepamatoval na plotny starých kamen ve venkovských kuchyních, na kterých mnohdy vznikaly zázraky.

O svoje zážitky a přání se s Kuchařskou pohotovostí tentokrát podělila malá Viktorka. Nedaleko chalupy, kde tráví dny volna se svým tatínkem Daliborem, totiž vyrostla nová farma, která se stala pro oba, kteří jinak pobývají ve městě, velikou atrakcí. A čerstvé mléko, smetana, máslo, tvaroh i sýry, to všechno najednou chutná úplně jinak.

Volání o pomoc tentokrát přišlo od Tomáše, který tráví víkendy na své chalupě na Vysočině. Každoročně sklízí se svými dvěma kamarády velkou úrodu ořechů a z nich pak vyrábí domácí ořechovku, kterou všichni společně po večerech s nadšením degustují. Ale kdo už je z "ořechových večírků" nadšen mnohem méně, jsou jejich manželky, a začínají se bouřit.

Cesta kuchařského týmu povede až do daleké Francie, tedy jen cesta pomyslná. O pomoc totiž zavolala paní Nora, která tam prožila několik let a po návratu domů svým přátelům pravidelně představuje francouzské speciality. Jen jednu před nimi stále tajila - speciální a opravdu delikátní francouzský nákyp - soufflé.

S tím, co všechno možné i nemožné dokážou vymyslet děti, má každý dostatek svých zkušeností. Ale to, že něco vymyslí i pro tým Kuchařské pohotovosti, by čekal jen málokdo. Ale stalo se!

Přímo od kuchyňské linky zavolala Markéta, které se v domě objevila oranžová dýně obřích rozměrů. Markétina nejoblíbenější příbuzná je totiž velká zahradnice. 

Na začátku dalšího zásahu našeho kuchařského týmu byl tentokrát mimořádně úspěšný rybář a jeho překvapená manželka. Ve chvíli, kdy se jí na kuchyňském stole ocitly tři obrovské ryby a ona se nad nimi bezradně rozhlížela, přišel spásný nápad a vytočila, tak jako mnozí před ní, číslo Kuchařské pohotovosti.

Vaříme pro celou rodinu chutně a zdravě z obilovin tradičních i těch méně používaných.