VEPŘOVÉ PLÁTKY NA PÓRKU
Rubrika: Vepřové
|
4 plátky z vepřové kýty
olej
1 malá cibule
1 pórek
sůl
pepř
1 lžička másla
1 lžička hladké mouky
1 dl bílého dezertního vína
100 ml smetany
Plátky masa naklepeme, na okrajích nařízneme, osolíme a opepříme. Na oleji osmaheneme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme plátky masa a opečeme je z obou stran. Potom přidáme očištěný a na kolečka nakrájený pórek, podlijeme trohou vody a dezertín vínem a dusíme doměkka.
Když je maso měkké, dáme jej na talíř. Utřeme změklé máslo společně s hladkou moukou a vmícháme do výpeku. Šťávu dusíme na mírném ohni asi 10 minut. Potom přidáme smetanu, vrátíme zpět plátky masa, krátce prohřejeme a podáváme.
|
| |
|
