ŽAMPIÓNOVÉ RIZOTO SE ZELENINOU
Rubrika: Vegetariánské
|
1 cibule
60 g másla
2 papriky
3 rajčata
500 g žamiónů
300 g rýže
60 g tvrdého sýra
sůl
petrželka
Drobně nakrájenou cibuli zpěníme na másle. Přidáme očišťěné, drobně nakrájené papriky, spařená, oloupaná a nakrájená rajčata, nakrájené žampióny, sůl, nasekanou petrželku a asi 5 minut dusíme pod pokličkou.
Rýži propláchneme ve studené vodě, potom ji přelijeme vařící vodou a necháme okapat. Přidáme ji k houbové směsi a zalijeme horkou vodou /na šálek rýže jeden a půl šálku vody/. Rizoto přikryjeme pokličkou a dusíme, dokud rýže a houby nezměknou.
Hotové rizoto podáváme posypané strouhaným sýrem.
|
| |
|
