ZAPÉKANÝ KVĚTÁK S RAJČATOVOU OMÁČKOU

1 květák
1 l zeleninového vývaru
2 vejce
100 ml mléka
200 g taveného sýra
sůl
pepř
muškátový oříšek
800 g rajčat
1 cibule
2 lžíce rajčatového protlaku
špetka cukru
bazalka
olivový olej
sůl



Zeleninový vývar přivedeme k varu, vložíme do něj růžičky květáku a vaříme asi 8 minut. Květák vyjmeme a necháme okapat.
Rozmícháme vejce, mléko a sýr. Osolíme opepříme a ochutíme muškátovým oříškem.
Zapékací mísu vymažeme máslem, rozložíme do ní květák a a zalijeme mléčnou směsí. Zapékáme v rozehřáté troubě asi 30 minut.
Rajčata spaříme, oloupeme a na krájíme na kostičky. Na oleji necháme zpěnit nakrájenou cibuli, přidáme rajčata a rajčatový protlak. Vaříme na mírném asi 10-15 minut. Nakonec do omáčky vmícháme natrhané lístky bazalky a dochutíme špetkou cukru a solí.
Zapékaný květák podáváme s omáčkou.