 Med je vhodným přírodním doplňkem stravy. Kromě dětí by jej měli jíst i dospělí, protože zajišťuje přirozenou ochranu organismu před rakovinou a duševní únavou.
Med obsahuje skupinu vitaminů B, které posilují nervovou soustavu. Užívání medu před spaním pomáhá při usínání. Navíc obsahuje látky pohlcující volné radikály, takže zabraňuje vzniku rakovinového bujení.
Medy zpracované v továrnách nejsou tak kvalitní jako medy od drobných včelařů. Med českých včelařů podléhá přísnějším normám, než které platí ve zbytku EU. Sleduje se hlavně obsah sacharózy. Té by v medu nemělo být víc než jedno procento.
Využití medu v domácí lékárně je téměř univerzální. Zlepšuje zažívání, stavbu kostí a zvyšuje obranyschopnost u dětí.
V kuchyni lze med použít jako dochucovadlo nejen do čajů, ale i do mléčných koktejlů, protože nepřispívá ke kažení zubů. Přidávání medu do pečených sladkostí a marinád na maso nevadí, protože běžnou tepelnou úpravou se med neznehodnotí. Léčivé vlastnosti si med uchovává i ve formě medoviny.
Med se navíc nakazí. Krystalizaci medu způsobuje druh rostlin, z nichž včely med vyrábějí, ale na kvalitu medu nemá žádný vliv. Některé medy tak tuhnou rychleji, ale všechny je možné zase zkapalnit, například tím, že třeba přes noc zůstane sklenice s medem na teplém topení.
|
